Le concombre de point de vue botanique est considéré comme un fruit et non pas un légume qui fait partie de la famille des cucurbitacées, car le concombre est la partie de la plante qui contient des graines résultant de la transformation de la fleur tout comme le poivron, la tomate, l’aubergine….
Ce fruit est principalement composé d’eau et a beaucoup d’avantages sur la santé. En effet, un seul concombre offre 10% de l’apport quotidien en vitamine C et renferme environ 2 grammes de fibre qui est un composé essentiel d’une alimentation saine. Manger suffisamment de fibres alimentaires peut aider à réduire le taux de cholestérol, lutter contre l’hyperglycémie et prévenir les problèmes digestifs.
