Reuben et Rose Mattus ont lancé Häagen-Dazs en 1961 dans le Bronx, New York. Ils ont commencé avec seulement trois saveurs; le chocolat, la vanille et le café. Ruben est né en Pologne en 1912 de parents juifs et a émigré à New York en 1921 avec sa mère veuve et son frère.
Il a rencontré sa femme, Rose, à Brooklyn et ils se sont mariés en 1936. En 1961, ils ont eu l’idée de concevoir une marque de crème glacée qui peut rivaliser avec les grandes marques dans ce secteur, en créant un produit de qualité et en utilisant un nom à consonance étrangère, plus précisément danoise pour surfer sur la bonne réputation des produits danois aux USA à cette époque-là.
Reuben était assis dans sa cuisine pendant des heures en prononçant des mots absurdes jusqu’à ce qu’il soit venu avec une combinaison qu’il aimait, Häagen-Dazs.
